河村こうじ屋さんの手前味噌づくり体験@キタガワノホトリ

■開催日時

平成29年4月23日（日）10時00分～11時30分頃

■開催場所

キタガワノホトリ（東紀州市民活動支援センター）
〒519-3606 三重県 尾鷲市北浦町1-8　キタガワノホトリ

■内容

東紀州コミュニティデザインでは紀北町紀伊長島区の河村こうじ屋さんを招いて「手前味噌づくり体験」をキタガワノホトリで開催します。

【参加費】4kg、3,200円(材料費込み)　※三重県産の大豆使用
【定　員】20名
【講　師】河村糀屋の河村幸信さん　
【申込み】イベントページコメント欄、もしくは東紀州コミュニティデザインまでお問い合わせください。
　
【内　容】味噌の種類は下記から選べます。お知らせください。
　１.米こうじ
　２.玄米(五分搗き)
　３.小麦
　４.米(1kg)と小麦(500g)のミックス
　５.豆こうじ(2.8kg)
　６.豆こうじ(1.8kg)と米こうじ(1kg)

※アドバイス！
初めての方は、米こうじがオススメです。いちばん馴染みがあります。玄米は、昔懐かしい味です。小麦は好き好きあるかな。ミックスは、小麦のみではって方にオススメ。豆こうじは、旨味が多く濃いめ。ハマるとこれってなります。豆こうじとのミックスは、豆こうじだけより、マイルドになりチャレンジしやすいです